በምግብ ቤቱ ንግድ ውስጥ የደንበኞች ብዛት የማያቋርጥ ትርፍ እና እድገት የሚወሰነው በተቋሙ ሥራ ትክክለኛ አደረጃጀት ላይ ነው ፡፡ ጥሩ የምግብ ቤት አስተዳደር ከገንዘብ ውድቀት ይጠብቀዎታል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ለምግብ ቤትዎ ስኬት ቁልፉ ለእሱ እና ለአከባቢው ጥሩ የግቢ ምርጫዎች ይሆናል ፡፡ በከተማ ዳር ዳር የሚገኝ ወይም በተጨናነቀ የጎን ጎዳና ውስጥ የሚገኝ ተቋም ሊከሽፍ ነው ፡፡ ይበልጥ ተስማሚ ቦታዎች ጎዳናዎች ፣ የከተማው ማዕከላዊ ጎዳናዎች ፣ የከተማው ዋና ትራንስፖርት “የደም ቧንቧ” መንታ መንገድ ናቸው ፡፡ የ “ጎረቤቶች” ምርጫ አስፈላጊ ነው - እነሱ የግብይት ማዕከሎች ፣ የትራንስፖርት ማቆሚያዎች ፣ የመንግስት ኤጀንሲዎች እና ሌሎች የቢሮ ህንፃዎች መሆናቸው የተሻለ ነው ፡፡
ደረጃ 2
ምግብ ቤት ከመክፈትዎ በፊት የራስዎን ንግድ ማደራጀት ያለብዎትን የግብይት ሁኔታ ማጥናት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሻጭ ይጋብዙ - እሱ የአከባቢዎን አጠቃላይ የህዝብ አቅርቦቶች ክፍል ይተነትናል ፣ ምግብ ቤቱን በፍጥነት “ለማስተዋወቅ” በጣም ጠቃሚ የዋጋ ሁኔታዎችን ይወስናሉ።
ደረጃ 3
የሬስቶራንቱ ዲዛይንና ዘይቤ እንዲሁ አስቀድሞ መታሰብ ይኖርበታል ፡፡ አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ምንም ገጽታ የላቸውም እና ስለሆነም ተመሳሳይ ናቸው - ክላሲክ ዲኮር ፣ በጠረጴዛዎች ላይ ነጭ የጠረጴዛ ጨርቆች ፣ አሰልቺ የደንብ ልብስ አስተናጋጆች ፡፡ ወደ ምግብ ቤትዎ ትኩረት ለመሳብ ከፈለጉ በዲዛይን ላይ አይንሸራተቱ ፡፡ እስከ ትንሹ ዝርዝር ድረስ መታሰብ አለበት ፡፡ የግብይት ምርምር ውጤቶች እንዲሁ እዚህ ይመጣሉ - የትኞቹን ተቋማት በደንበኞች ዘንድ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ ፣ የትኛው ምግብ እንደሚፈለግ ፣ የግብይት እንቅስቃሴዎች ሊጎበኙ የሚችሉ ጎብ attractዎችን የሚስብ። በከተማ ውስጥ የሜክሲኮ ምግብን የሚያቀርብ ምግብ ቤት ወይም ታዋቂ ዲጄ ያላቸውን ጭብጨባዎች የሚያስተናግድ ምግብ ቤት ከሌለ በአዲስ ነገር ላይ ውርርድ አያጡም ፡፡
ደረጃ 4
ከስኬት አካላት አንዱ ብቃት ያላቸውን ሠራተኞች በጥንቃቄ መምረጥ ነው ፡፡ ተጠባባቂዎች ፣ fsፎች እና ተቀባዮች ተገቢ ትምህርት እና ጥሩ ማጣቀሻዎች ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ በምልመላ ኤጄንሲ ወይም በክፍለ ሀገር የሥራ ስምሪት ማእከል ውስጥ እጩዎችን ለመምረጥ ለእርዳታ ማመልከት ይችላሉ ፡፡
