የባር አሳላፊው ሥራ አመላካች የደንበኞች አገልግሎት ፍጥነት ብቻ ሳይሆን እንከን የለሽ የሚመስሉ ምግቦች እና የብረት መለዋወጫዎች ናቸው ፡፡ ሳህኖችን እና የብረት ውጤቶችን ማጽዳትና ማጣራት ብዙ ጊዜ ይወስዳል። አንዳንድ ጊዜ ባለንብረቱ ሌላ ሰው ይቀጥራል ፣ በተለይም ተጨማሪ ወጪዎችን የሚያስከትለውን ይህን ሁሉ ንብረት ለመንከባከብ።
ባለቤቶቹ ገንዘብ ማውጣት አይወዱም ፡፡ ስለዚህ ፣ የቡና ቤቱ አሳላፊ ራሱ ይህንን ሁሉ የሚያብረቀርቅ ውበት ቢንከባከበው የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ያኔ ለተጨማሪ ሥራ ከባለቤቱ ጉርሻ መጠየቅ ይችላሉ። በተጨማሪም አንድ ጥሩ የቡና ቤት አሳላፊ በድርጅቱ ውስጥ ምን ያህል የብረት ዕቃዎች ተገቢ እንደሆኑ ሁልጊዜ ለባለቤቱ ይነግረዋል ፡፡ አሞሌው ከሚያንፀባርቁ ዕቃዎች ጋር በጣም የተዝረከረከ ከሆነ የእንጨት እቃዎችን እና የተጠናቀቁትን ውበት ይደብቃል።
የዲሽ እንክብካቤ
መጠጦቹ ለጎብኝዎች የሚቀርቡበት የመስታወት ዕቃዎች እንዲሁም የቡና ቤቱ አሳላፊ መጠጦችን የሚቀላቀልበት ብርጭቆ ያለቦታው ንፁህ መሆን አለባቸው ፡፡ ምግቦቹ ጥቅም ላይ ከዋሉ በኋላ በተቻለ ፍጥነት መታጠብ አለባቸው ፣ እንዲደርቅ በተሰየመ ቦታ ላይ ይለብሳሉ ፣ ከዚያም በተጣራ የበፍታ ፎጣ ወይም በፍታ ናፕኪን ይታጠቡ ፡፡ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ጎብ servesዎች በሚያገለግል ባር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ብርጭቆ ዕቃዎች ያስፈልጋሉ። ለእሱ ልዩ ካቢኔ መጫን አለበት ፡፡
ቁም ሳጥኑ አስተናጋጆቹ በቀላሉ ንጹህ ብርጭቆዎችን ከሱ ውስጥ ማውጣት በሚችሉበት መንገድ መጫን አለባቸው ፡፡ በተጨማሪም ተጠባባቂዎች ወዲያውኑ የቆሸሹ ምግቦችን ወደ መታጠቢያ ገንዳ መውሰድ አለባቸው ፣ እና በመደርደሪያው ላይ አይተዋቸው ፡፡ አዲስ የተቀጠረ አስተናጋጅ እንኳን በፍጥነት የሚፈልገውን እንዲያገኝ ሁሉም በ ቁምሳጥኑ ውስጥ ያሉት ምግቦች እንደታሰበው ዓላማ መዘጋጀት አለባቸው - ለሻምፓኝ ፣ ለወይን ጠጅ ፣ ለዊስክ መነፅሮች ሁሉም በተናጠል መቆም አለባቸው ፡፡ አንድ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ በድንገት ከተሰበረ ለዋና አስተናጋጁ ማሳወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቀኑ ማብቂያ ላይ አንድ ቁም ሳጥን ውስጥ ኦዲት ይደረጋል ፣ ከዚያ በኋላ የተበላሹ ምግቦች አቅርቦት እንደገና ይሞላል ፡፡
በጥሩ ቡና ቤት ውስጥ እያንዳንዱ የቡና ቤት አሳላፊ በመደርደሪያው ላይ የብርጭቆ ዕቃዎች መኖር ያለበት መጽሐፍ ሊኖረው ይገባል ፡፡ ሳህኖቹ ከተሰበሩ (ወይም ከተሰረቁ) መጽሐፉ ወዲያውኑ መለወጥ አለበት ፡፡ ከዚያ በመደርደሪያው ላይ መነጽሮች መኖራቸው ምንም ችግሮች አይኖሩም ፣ እናም ጎብ visitorsዎች አስተናጋጁ አዲስ ከካቢኔው እስኪያመጣ ድረስ መጠበቅ አይኖርባቸውም ፡፡ በቡና ቤቱ ውስጥ የምግብ አቅርቦት እጥረት እንደ ቸልተኝነት እና እንደዚሁም የሰራተኞችን ብቃት ማነስ ተደርጎ ሊቆጠር ስለሚችል ቁጥጥር ከሌለ ታዲያ ደንበኞችን ሊያጡ ይችላሉ።
የቡና ቤቱ አሳላፊው አስፈላጊውን ኮንቴይነር ለማግኘት በፍርሃት በመሞከር ለአስተናጋጁ ሲጮህ አንድ ጎብor ምን ማሰብ ይችላል ፣ “ኦ ፣ እዚህ መነፅር ጨርሻለሁ ፣ አዲስ አምጡልኝ” ሲል ፡፡ እንደዚህ ዓይነት ምግቦች አያያዝ ከሆነ ታዲያ በዚህ ምግብ ውስጥ ምን ያፈሳሉ?
የበረዶ አያያዝ
የአንድ የቡና ቤት አሳላፊ ሥራ አስፈላጊ ክፍል የበረዶ አያያዝ ነው ፡፡ በረዶ ከመሰብሰብዎ በፊት ለዛሬ ለውጥ ምን ያህል እንደሚያስፈልግ መወሰን አለብዎት ፡፡ በእርግጥ በረዶ በጭራሽ አይበዛም ፣ ግን ደግሞ ጠቃሚ ላይሆን በሚችል የበረዶ ግግር ከረጢቶች ማቀዝቀዣውን መሙላት ዋጋ የለውም።
አንድ ልምድ ያለው የቡና ቤት አሳላፊ በዚያ ቀን ምን ያህል ጎብ visitorsዎች እንደሚጠበቁ መገመት ይችላል ፡፡ ብዙ ቡና ቤቶች በየእለቱ ተመሳሳይ መጠጦችን የሚያዝዙ መደበኛ ደንበኞች አሏቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከሳምንቱ ቀናት ይልቅ አርብ እና ቅዳሜ ብዙ ጎብኝዎች አሉ ፡፡ አዎ መረዳት የሚቻል ነው ሰዎቹ ቅዳሜና እሁድ ለመዝናናት ወሰኑ ፡፡
በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ ማከማቸትም ብልህ መሆን አለበት ፡፡ የበረዶ ንጣፎችን እርስ በእርሳቸው አይጠጉ ፣ በመካከላቸው ክፍተት ሊኖር ይገባል ፡፡ በመደብሩ ውስጥ ያለው አየር በበረዶ ንጣፎች መካከል እየተዘዋወረ እንደ ተጨማሪ የማቀዝቀዣ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ቆሻሻውን ለቆሻሻ መጣያ ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ የበረዶውን ኩብ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንከሩ - ቅርፁን መገመት ብቻ ነው ያለብዎት ፡፡ የበረዶው ኪዩብ ሙሉ በሙሉ ከታየ ከዚያ ቆሻሻዎችን ይይዛል ፣ እናም እንዲህ ዓይነቱ በረዶ ለጎብ visitorsዎች መቅረብ የለበትም።
