በተጠባባቂነት መሥራት ለተማሪዎች ተጨማሪ ገቢ በትርፍ ጊዜያቸው ተጨማሪ ገንዘብ እንዲያገኙ የሚያስችላቸው ትልቅ አማራጭ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እንደማንኛውም ሙያ ውስጥ ፣ እዚህ ችግሮች አሉ ፡፡
ለእጩዎች መስፈርቶች
በአንደኛው ሲታይ ከአገልጋዩ የሚጠበቀው ነገር ቢኖር ትዕዛዙን ከምግብ ቤቱ ወይም ከካፌው እንግዳ መቀበል ፣ ወደ ማእድ ቤቱ ማለፍ እና ከዚያ ዝግጁ የሆኑትን ምግቦች ማቅረብ ነው ፡፡ ግን ሁሉም ሰዎች በእውነት ጥሩ ተጠባባቂዎች ሊሆኑ አይችሉም ፡፡ ስለ አካላዊ ፍላጎቶች ብቻ አይደለም ፣ ምንም እንኳን አስፈላጊ ቢሆኑም ፣ ምክንያቱም ተጠባባቂዎች ሥራቸውን (ወይም በሌሊት) ውስጥ በቋሚ እንቅስቃሴ ውስጥ ያሳልፋሉ ፣ ስለሆነም በዚህ ምክንያት በአንድ ፈረቃ ብዙ ኪሎ ሜትሮችን በእግር መጓዝ አለብዎት ፣ ግማሹን ደግሞ በከባድ ትሪዎች. ጥሩ ማህደረ ትውስታ ፣ የጭንቀት መቋቋም እና ማራኪነት አስፈላጊ ከሆኑት ባህሪዎች መካከል ናቸው።
አብዛኞቹ ተጠባባቂዎች ጊዜያዊ ቢሆኑም ፣ አንዳንዶች ይህንን ቦታ በምግብ ቤቱ ንግድ ውስጥ እንደ ሥራ ጅምር አድርገው ይመለከቱታል ፡፡
ሁሉም የድርጅቱ እንግዶች ማለት ይቻላል ለአገልግሎት ጥራት ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ ስለዚህ አስተናጋጁ ጨዋ ፣ አጋዥ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የማይታወቅ መሆን አለበት ፡፡ በስልጠናው ወቅት አስተናጋጆቹ ከምግብ ማብሰያዎቹ የከፋ የሬስቶራንቱን ዝርዝር ያጠናሉ ፣ ምክንያቱም አንድ የተለየ ምግብ እንዴት እና እንዴት እንደሚዘጋጅ የሚጠይቁት ጎብ visitorsዎቻቸው ናቸው ፡፡ በታዋቂ ምግብ ቤቶች ውስጥ የአገልግሎቱ ሠራተኞች በተጨማሪ በወይን ዝርዝር መመራት አለባቸው ፣ ኮክቴሎችን የማዘጋጀት ውስብስብ ነገሮችን በደንብ ያውቃሉ ፡፡ በተጨማሪም ምግብ እና መጠጦችን የማቅረብ ቅደም ተከተል ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ ይህ ደግሞ የጠረጴዛ ሥነ ምግባር ደረጃዎችን ማወቅ ብቻ ሳይሆን በኩሽና ውስጥ ካሉ ምግብ ሰሪዎች ጋር የማያቋርጥ መግባባት ይጠይቃል ፡፡
ከእንግዶች ጋር መግባባት
ጎብ visitorsዎቹ እራሳቸው ብዙውን ጊዜ በአስተናጋጁ ላይ ጭንቀትን ብቻ ይጨምራሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እያንዳንዱ አስተናጋጅ ብዙ ጠረጴዛዎችን ያገለግላል እና ትዕዛዞችን ላለማደናገር በመሞከር እያንዳንዱን ምግብ የሚያገለግልበትን ጊዜ መከታተል አለበት ፡፡ ለምግብ ማብሰያዎቹ እና ለራሱ ጎብኝዎች ሁሉ ስህተቶች አስተናጋጁም ይከፍላል ፣ በኩሽናው ውስጥ ለሚፈጠሩ ጉድለቶች ይቅርታ መጠየቅ እና እንግዳው የተሳሳተ ምግብ ካዘዘ የስምምነት መፍትሄዎችን መፈለግ አለበት ፡፡
ኦፊሴላዊው ደመወዝ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ “ጠቃሚ ምክር” ከጠባቂው ጠቅላላ ገቢ እስከ ግማሽ ሊሆን ይችላል ፡፡
በመጨረሻም የአገልጋይነት ሥራ በተለያዩ መንገዶች ጠባይ ሊሆኑ ከሚችሉ ሰዎች ጋር አብሮ መሥራት ነው ፡፡ ማንኛውም ምግብ ቤት ለጋስ ምክሮችን ትተው መደበኛ ደንበኞችን ታማኝነት ለማሸነፍ እየሞከረ ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ የማይቻልውን አይጠይቁ ፡፡ ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ የተቋሙ እንግዶች መጀመሪያ ራሳቸውን ከአገልግሎት ሰጭዎች በጣም ከፍ አድርገው ስለሚይ themቸው ከእነሱ ጋር መገናኘት ብዙ ደስ የማይል ስሜቶችን ይሰጣል ፣ በምንም መልኩ መታየት የለበትም ፡፡ በተጨማሪም ፣ የእንግዶች ተገቢ ያልሆነ ባህሪ ፣ ግጭቶች እና ቅሌቶች ሙከራዎች በተደጋጋሚ ጊዜያት አሉ ፡፡ አስተናጋጁ እንደነዚህ ያሉትን ሁኔታዎች ለማስወገድ መቻል አለበት ፣ እና ቀድሞውኑ ከተነሱ - የተቋሙን ዝና እንዳያበላሹ በተቻለ ፍጥነት እና በማይታይ ሁኔታ ለሌሎች ጎብ visitorsዎች ለማስተካከል ፡፡
