የምግብ ቤቱን አስደሳች ስሜት ለመተው የሚረዱት ምግብ ሰሪዎቹ ወይም አስተናጋጆቹ ብቻ አይደሉም ፡፡ ስራው ያን ያህል የማይታይ ፣ ግን በጣም የሚፈለግ አንድ አለ ፡፡ ይህ አስተዳዳሪ ነው ፡፡ ያለ እሱ ጥሩ ምግብ ቤት ጥሩ ነው ተብሎ የማይታሰብባቸውን በርካታ አስፈላጊ ነገሮችን ያደርጋል።
የአንድ ምግብ ቤት ወይም ካፌ አስተዳዳሪም ሥራ አስኪያጅ ወይም ሥራ አስኪያጅ ይባላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አይለወጥም ፡፡ ይህ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ብዙ የሚወስን እና በጭራሽ ሊወገድ የማይችል ሰው ነው ፡፡
የአስተዳዳሪ ቦታን እንዴት ያገኛሉ?
ምግብ ቤት አስተዳዳሪ ለመሆን ሁለት በጣም የተለመዱ አማራጮች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው የሙያ እድገት ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ እነዚያ. ይህ ቦታ ለተወሰነ ጊዜ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ለሠራ ሰው ለምሳሌ አስተናጋጅ ወይም ምግብ ሰሪ ይሰጣል ፡፡ ልዩነቱ ይህ ሰው የአደረጃጀት ችሎታ እና በጥሩ ሁኔታ የመሥራት ፍላጎት ሊኖረው ይገባል የሚል ነው ፡፡
ሁለተኛው አማራጭ ግለሰቡ አስፈላጊ የሆነውን ልዩ ሙያ የተቀበለ ሲሆን በዚህ አካባቢ ችሎታ እንዳለው የሚያረጋግጥ ሰነድ አለው ፡፡ የድርጅት ክህሎቶች አሁንም ያስፈልጋሉ።
የአስተዳዳሪው ግዴታዎች
ከሥራ ኃላፊነቶች አንዱ የሠራተኞች ምልመላ ነው ፡፡ በጣም ከባድ እና ኃላፊነት የሚሰማው ነው ፡፡ በአንድ ምግብ ቤት ፣ በምሽት ክበብ ወይም በካፌ ውስጥ መሥራት ብዙውን ጊዜ ሥነ ምግባር የጎደለው እና ሐቀኛ ያልሆኑ ሰዎችን ይስባል ፡፡ ለእነሱ በእንደዚህ ዓይነት ተቋም ውስጥ መሥራት በእውነቱ በተገኘው ገንዘብ ብቻ ሳይሆን የገንዘብ ሁኔታቸውን ለማትረፍ እና ለማሻሻል መንገድ ነው ፡፡ በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ አስተዳዳሪው በአንድ ሰው ላይ እንዲህ ዓይነቱን ዝንባሌ የማስቀረት ማስተዋል እና ችሎታ እንዲኖረው ይጠየቃል ፡፡ ለነገሩ የአንድ ሰራተኛ ተገቢ ያልሆነ ባህሪ እና ኢ-ፍትሃዊ ስራ የመላውን ተቋም ስም ሊያጠፋ ይችላል ፡፡
አዲሱ ሰው አሁን ካለው ቡድን ጋር መጣጣሙ እኩል አስፈላጊ ነው ፡፡ የሙሉ ምግብ ቤቱ ጥራት በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
የመልካም ሥራ አስኪያጅ ግዴታዎችም ስለ ሥነ ምግባር መሠረታዊ ደንቦች ዕውቀትን እና በሁሉም የሥራ ባልደረቦች መከበራቸውን መቆጣጠርን ያጠቃልላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቁጥጥር ደስ የማይል ሁኔታዎችን ለመቀነስ ይረዳል ፣ እና በሠራተኞች እና በደንበኞች መካከል ትንሽ መደራረብ አይኖርም።
ጥሩ አስተዳዳሪ በአዳራሹ ውስጥ ለሚሠሩ ሠራተኞች ከጊዜ ወደ ጊዜ የተለያዩ ሥልጠናዎችን ማካሄድ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በሚነሱ የግጭት ሁኔታዎች እና እነሱን ለመፍታት መንገዶች ላይ መወያየት ይችላሉ ፡፡
አስተዳዳሪው ከተለያዩ የገንዘብ መመዝገቢያዎች ጋር አብሮ መሥራት መቻል አለበት ፣ በሕዝብ ምግብ አቅርቦት ተቋማት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ልዩ ፕሮግራሞችን በደንብ ይኑር ፡፡ የፒሲ ችሎታም ያስፈልጋል ፡፡
ሌላው የአንድ ምግብ ቤት ወይም የካፌ ሥራ አስኪያጅ ቀጥተኛ ኃላፊነት አስተዳዳሪውን ማገዝ ፣ ከከፍተኛ ባለሥልጣናት ጋር መግባባት ፣ የሁሉም ሠራተኞች ሥራ የጊዜ ሰሌዳ ማውጣትና ይህንንም ማክበር መከታተል እንዲሁም ያሉትን መመሪያዎች ሁሉ ማስፈፀም ነው ፡፡
አስተዳዳሪ መሆን በጣም ከባድ ይመስላል። ግን የአደረጃጀት ክህሎቶች ካሉዎት እንዲሁም ለመስራት እና አዲስ ነገር ለመማር ከፍተኛ ፍላጎት ካለዎት ታዲያ የዚህ ዓይነቱ እንቅስቃሴ አስደሳች ይሆናል።
