የካፌ አስተዳዳሪ በካፌው ግድግዳዎች ውስጥ የሚከናወኑትን ነገሮች ሁሉ የሚያውቅ የማይታወቅ እና የማይተካ ሰው ነው ፡፡ እሱ የቡድኑን ሥራ ይቆጣጠራል ፣ የድርጅታዊ ችግሮችን ይፈታል እንዲሁም በካፌው አስተዳደር እና በሠራተኞቹ መካከል መካከለኛ አገናኝ ነው ፡፡
የካፌው አስተዳዳሪም የአዳራሹ ሥራ አስኪያጅ ወይም ሥራ አስኪያጅ ይባላሉ ፡፡ ሥራው ምንድነው? እንዲህ ዓይነቱ ሰው ብዙ ችግሮችን መፍታት መቻል አለበት ፣ ግን ዋና ተግባሩ በአዳራሹ ውስጥ ያለውን የአገልግሎት ጥራት መቆጣጠር ፣ ሠራተኞችን መመልመል እና አወዛጋቢ እና የግጭት ሁኔታዎችን መተንተን ነው ፡፡
ዋና ተግባራት
እንደ አንድ ደንብ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሰው በምግብ ቤቱ ንግድ ውስጥ የተወሰነ ልምድ ያለው እና የአደረጃጀት ችሎታ ያለው ሲሆን ይህም ቡድኑን ለማስተዳደር እና በአዳራሹ ውስጥ ሥርዓትን እና አስደሳች ሁኔታን ለማስጠበቅ ያስችለዋል ፡፡ ግን ከነዚህ ሁሉ ችሎታዎች በተጨማሪ የካፌው አስተዳዳሪ እራሱ መተማመን እና በጎብ visitorsዎች ውስጥ አዎንታዊ ስሜቶችን ማንሳት አለበት ፡፡ በልብስ እና በፀጉር አሠራር ውስጥ ምርጫ ለጥንታዊው ዘይቤ ተሰጥቷል ፣ እና ፊት ላይ ያለው አገላለጽ ሁል ጊዜ ደግ ፣ ፈገግታ እና አቀባበል መሆን አለበት። ምንም እንኳን በዚህ አካባቢ አግባብነት ያለው ልምድ ባይኖርም ሥራ አስኪያጁ ሁሉንም የእንግዳ ተቀባይነት ደረጃዎችን ማወቅ እና እነሱ መከበራቸውን ማረጋገጥ አለባቸው ፡፡
ስለሆነም ሙያዊ ችሎታውን በየጊዜው ማሻሻል ፣ የአገልግሎት መርሆዎችን ፣ የባር አስተዳደርን ፣ somelelier ችሎታዎችን እና የመሳሰሉትን መማር ይፈልጋል ፡፡ በእርግጥ በማንኛውም ወሳኝ ሁኔታ ከሰራተኞቹ አንዱን በቀላሉ መተካት አለበት ፡፡ የካፌ አስተዳዳሪ ሥራ ሌላ ምን አለ? ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ እና በኮምፒተር መሥራት ይችላሉ ፡፡ ስለ ፒሲው እውቀት ምርቶች እና ቆጠራዎችን ለመከታተል ያስችልዎታል። የአዳራሹ ሥራ አስኪያጅ በዚህ ዓይነት ተቋማት ውስጥ ምርመራዎችን ከሚያካሂዱ ፈቃድ ሰጭ ባለሥልጣኖች ጋር በመደበኛነት ይነጋገራል እናም የተገኙ ጉድለቶችን ለማስወገድ እርምጃዎችን ይወስዳል ፡፡
ተጨማሪ ተግባራት
የአንድ ካፌ አስተዳዳሪ ሥራ ምንድነው? የከፍተኛ አመራሩን ውሳኔዎች ለጠቅላላው ቡድን በማስተላለፍ ፣ ሁሉንም መደበኛ ሰነዶች በመሙላት እና ወርሃዊ ዝርዝርን በማካሄድ ላይ ፡፡ ሥራ አስኪያጁ ለሠራተኞች የሂሳብ ክፍል ደመወዝ የማቅረብ ፣ የሂሳብ ትክክለኛ ሙላትን የመቆጣጠር እና የጽዳት ቀናት የማደራጀት ፣ በእነሱ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ የማድረግ ግዴታ አለበት ፡፡ የአዳራሹ ሥራ አስኪያጅ ዓመታዊ በዓላትን ፣ ግብዣዎችን እና ሠርግዎችን የማቀድ እና የማገልገል ኃላፊነት አለበት ፡፡ በአጠቃላይ የአንድ ካፌ አስተዳዳሪ በድርጅቱ ውስጥ የሚከናወኑትን ሁሉንም ነገሮች ሁል ጊዜ ማወቅ ፣ የማይታይ እና የማይተካ መሆን አለበት ፣ ኃላፊነቱን ለመወጣት ሃላፊነት የተሞላበት አካሄድ መውሰድ እና “ለእንግዶቻችን እንሰራለን” የሚለውን መመሪያ መከተል አለበት ፡፡
