በየአመቱ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ቁጥር ይጨምራል ፣ በውስጣቸው የቀረቡት ምግቦች ብዛት እና ጥራት ይጨምራል ፡፡ ባለቤቶቻቸው ግቢውን ለማስጌጥ ፣ የግለሰባዊ ዲዛይን እና ውድ ምግቦችን ለማዘዝ ገንዘብ አይቆጥቡም ፣ ግን የአገልግሎት ጥራት የሚፈለጉትን ብዙ ይተዋል ፡፡ ዛሬ ጥሩ ብቃት ያለው አገልጋይ ቃል በቃል በወርቅ ክብደቱ ዋጋ ያለው ሲሆን በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ ይቀጠራል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
አስተናጋጁ የተቋሙ የተፈቀደ ተወካይ ነው ፡፡ የተቀሩት ሁሉም የምግብ ቤት ሰራተኞች የሚሰሩትን ስራ ለደንበኛው የመጀመሪያውን ሀሳብ የሚሰጠው እሱ ፣ አገልግሎቱ ነው ፡፡ የትኛውም ወጥ ቤት ፣ ምንም ያህል ጥሩ ቢሆን ፣ አስተናጋጁ እንዴት እንደተገናኘው እና እሱን ማገልገል እንደጀመረ ወዲያውኑ ካልወደ ደንበኛው እንዲቆይ አያደርግም።
ደረጃ 2
ደንበኞች ትኩረት የሚሰጡት የመጀመሪያው ነገር የተጣራ መልክ ፣ ሥርዓታማ የፀጉር አሠራር ፣ በብረት የተጣራ ንፁህ ልብሶች ፣ እንከን የለሽ ንፁህ እጆች ናቸው ፡፡ የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበር ያልተማረ ሰው ምግብ ሲያቀርብ ማየት ማንም አያስደስተውም ፡፡
ደረጃ 3
ከመጀመሪያ ቃላትዎ ፣ ከሰላምታ ፣ ከፈገግታ ፣ ከደንበኛ ጋር መግባባት ይጀምራል ፣ ጨዋ እና እንግዳ ተቀባይ መሆን አለብዎት ፣ የአገልግሎት ቴክኒካዊ ዘዴዎችን ማወቅ እና በተግባር ላይ ማዋል መቻል አለብዎት። አንድ ደንበኛ ምርጫ እንዲያደርግ ለማገዝ የሥነ ልቦና ባለሙያ መሆን ብቻ ሳይሆን የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን?
ደረጃ 4
ሁለት ዋና ዋና ነጥቦች በጠረጴዛዎ ውስጥ ያለውን ድባብ ይወስናሉ-የአገልግሎት አሠራሩ እና ስሜቱ ፡፡ ደንበኛን በብቃት ለማገልገል የቁርጭምጭሚትን ፣ የሸክላ ዕቃዎችን ፣ የጠረጴዛ ዲዛይን ደንቦችን ፣ ቆራጮችን ማገልገል እና ማደራጀት እንዲሁም የምግብ አቅርቦቶችን ቅደም ተከተል ያጠኑ ፡፡ በሚቀርቡት ምግቦች እና መጠጦች መካከል ያለውን የደብዳቤ ልውውጥ ማወቅ አለብዎት ፣ ሁል ጊዜ ደንበኞችን በዘዴ ለመምከር እና የብሔራዊ ምግብ ልዩነቶችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ትክክለኛውን ምርጫ እንዲያደርግ ማገዝ ይችላሉ ፡፡
ደረጃ 5
እንዲሁም ከብሔራዊ ወጎች ጋር የተዛመዱ የአገልግሎት ውስብስብ ነገሮችን ማወቅ አለብዎት ፣ ምግብን በማቅረብ መሠረታዊ ባህሎች እንግዶችን ማገልገል መቻል ይችላሉ-ፈረንሳይኛ ፣ ራሽያኛ ፣ እንግሊዝኛ ፣ አሜሪካዊ ፡፡ መሰረታዊ የአገልግሎት ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል - ምግብን እንዴት ማገልገል እና ማፅዳት ፣ መጠጦችን ማፍሰስ እና መቁረጫዎችን መለወጥ ፣ ሳህኖችን ፣ ቆረጣዎችን ፣ መነፅሮችን መያዝ ፣ የስራ ቦታን በቅደም ተከተል ለማቆየት
ደረጃ 6
የመመገቢያ ድባብ በአብዛኛው ለእርስዎ የሚወሰን ነው። የደንበኞቹን ምኞቶች ለመገመት ይሞክሩ ፣ ትዕዛዙን በጥሞና ያዳምጡ ፣ ስለ ምግቦቹ ጥራት እና ስብጥር በዝርዝር ይንገሩት ፣ ትኩረት የማይሰጡ ፣ ግን ትኩረት የሚሰጡ ፣ ቸር ይሁኑ ፡፡ እንዲሁም ጽናት እና ስሜታዊ መረጋጋት ፣ ጥሩ ምልከታ እና ትውስታ ያስፈልግዎታል። ለጥሩ አገልጋይ ተጨማሪ መደመር የአንድ ወይም ሁለት የውጭ ቋንቋዎች ዕውቀት ነው ፡፡
